五分鐘教會你判斷草莓缺硼(影片解說)

草莓營養診斷要領與實務-缺硼篇



  硼為植物必須微量營養元素,以硼酸形式經由根吸收、植體內運移,隨木質部導管蒸散流拉拔至生長部位,作為細胞壁結構成分,鞏固細胞壁完整性與延展性。



  由於被固定於細胞壁,無法輕易卸載重新轉流,當植體內濃度達到缺乏水準時,最先表現於新梢生長旺盛之處。



  植物各部位組織發育硼之需求量以繁殖器官(花、果實,尤其子房與柱頭)最高,其次為營養器官(葉片>枝條>根系)。因此當草莓12月份開始現蕾抽花之時,一時之間容易有缺硼現象出現。



  以下外觀指標依據缺硼程度與發生順序,由輕微預兆,到大家所熟悉的標準缺乏症,串起田間發生的所有事。



(1). 起初,土壤一時乾旱,新葉伸展明顯受到侷限:

  這時新葉葉柄長度會明顯變短,尚未展開的葉片顏色明顯不那麼翠綠,而呈現銅綠色(或偏白綠色)。全株葉片失去原有油亮光澤,新生葉片表面帶有粉狀白色蠟質的質感。

  這可能只是一時土壤乾旱的結果,但由於乾旱會使得土壤中硼有效性與植體內運移的能力下降,兩者交錯作用顯得複雜不容易被診斷。但當給水後,植株卻不能恢復時,便可以合理往缺硼推測。



(2). 新生的葉片偏黃,短小,且表面皺折不平滑:

  這時你大概就心急了,這類似許多微量元素缺乏症狀,但你可以先把缺鐵擺一邊。缺鐵使新葉葉脈間變白黃,而缺硼則不會到白,反倒是帶有銅綠色、表面蠟粉質的樣子。

  缺硼會抑制葉脈以及葉緣的延伸(細胞壁無法延伸、失去韌性的結果),使其提早成熟轉綠定型,被侷限在葉脈間葉肉繼續生長的結果,就是造成葉脈間葉肉擠壓浮凸,或是一側缺陷扭曲。而缺鐵卻同樣能保持平滑的葉身。

  這時應當立即以葉面補充硼肥,而不讓情況惡化嚴重影響到果實產量與品質。



(3).果實授粉不良,小而成瘤狀,畸形。花梗短縮,夾生於叢心。花量甚少、花朵變小,花梗變細甚至帶有點紫色,花萼與花梗交接處呈紫色:

  這是標準病徵,大家都會看,這時才發現施用早已來不及,將損失這一批花產量,甚至此時已有第二批花梗正準備冒出,望莓辛嘆。

  缺硼將嚴重阻礙花器官的發育,尤其花梗長度會明顯變短(與葉柄變短相同道理),阻礙花藥發育、形成許多無效花粉,花粉管無法順利伸長抵達胚珠授粉。

  表面種子(實為果實)產生生長素促進花托膨大能力下降,因此果實小如瘤狀,授粉不良者則畸形。

  硼能協助光合產物轉換為蔗糖形式,如此才能由葉面(供源)運移至生長點及果實(積儲),促進生長發育。缺硼會使得果實甜度下降,提早轉色,造成採收標準的誤判。外觀鮮紅但實際上為未熟果,吃起來不但脆又紮實,酸澀,且帶有纖維感。

  註:雖然目前沒查詢到缺硼直接導致花青素生合成的報導,但由於缺硼時植物體內呼吸基質會大量進入磷酸戊糖途徑,產生多種酚類化合物,一部分轉化為木質素而使組織木栓化,一部分氧化為醌等黑色素(例如菜頭黑心病),花青素本身為多酚類的一種,再這裡也許能作為花梗變紫色的合理解釋。



(4).新梢葉緣焦枯,植株已嚴重矮化,新葉甚至僅僅銅板大:

  與缺鈣類似,但要到外觀已有很明顯生育障礙後才會發生,但缺鈣往往是在植株生長還相當旺盛時突然出現,缺硼較為緩慢漸進。這時細胞壁結構已經嚴重受損,葉肉細胞甚至來不及發育變壞死。

  相信你的植株不會照顧成這樣,但在高溫期走莖繁殖階段並無花與果實等標準病徵判斷依據,這樣情況也甚常見於施肥過量以及介質過於乾燥,相對濕度過低的環境之中,根系移植受損也會。

  這時重點應放在維持介質水分管理的恆定、苗場適度遮光降溫、避免因生育遲緩一味追肥,而不是完全仰賴硼肥的補充。

  常見到網友見聞花梗短縮,花果小而不甜時,便說是缺磷或是栽植過深,這其中有許多不明之處尚未被深入了解。這是缺硼,但許多因素例如介質缺水同樣會有一樣結果。

  因此這邊不是強調硼肥需要猛施很重要,而是希望大家草莓栽培遇上問題時能有新的思維導入,正確評斷生產問題。多多留意每棵植株細微的變化與環境因子的相關性,栽培會更加得心應手,省下多餘的肥料錢以及偏方!








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從小最愛挑毛病,看似不像優點的個性,卻在診斷植物各種異常問題時如虎添翼。對農業充滿興趣,可以的話希望可當個讓農友們收成無擔憂的植物醫生。

簡歷:
→嘉義大學園藝系
→嘉義大學自然農法學園-安全農業推廣中心
→荷豐小農田園
→中興大學植物醫學暨安全農業碩士學位學程



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