【誌事】一本標題寫得很謙虛的稻米百科全書…「米的基礎知識」

這本書書名叫做【米的基礎知識】,當我閱讀完後認為這本書取名叫做基礎知識,真是太太太謙虛了~!!!

這本書的特色,是以紀錄著日本米的文化、產業、經濟、政策、營養、構造、栽培、各國比較分析、日本米食文化、傳統、節慶、飲食、等等

寫得非常詳記,我在農業界9年的時間,最常接觸的米,卻不知道米的涵蓋範圍這麼廣泛,原來米也可以這麼有趣、有深度,自嘆不如!

文中有很多圖解、註解,可以快速了解,對於農業界、非農業界的人來閱讀都很踏實



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在台灣比較少能夠一窺日本米品種的分佈,這本書的作者是日本人,

是東京大學的名譽教授,同時也是政府農業政策擔任過許多重要職位的大前輩

這本米的介紹,對於台灣栽種米的農民,有很高的參考價值,我們很多米相關問題

現階段也是都參考日本為主要發展的標竿



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如果你沒看過這本書,就不會知道,米除了白米,還可以分那麼多種類,不同口感、不同需求而處理的米吧~



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目前台灣最近在講的農業基本法,炒得沸沸揚揚的,在日本也是一樣的問題,

日本原先的農業基本法,也已經落後不敷現在使用,日本也經過修法,台灣要多加油呀!!



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對於日益高溫的氣候變化,稻作對於高溫障礙的應對措施,寫的概念很清楚~!! 我甚至覺得,單單這一頁可以讓我寫一篇文章了



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我推薦的書不多,這本我推薦必買必看,因為我將這本書當說稻草米飯部落格的重要參考書了

我對於米的認識,閱讀這本書之前取部落格的名子為【稻草米飯】…真是狂了點

現在看完後,發現真是慚愧不足… 沒關係~~趕快來讀一讀,這樣也算是隬補了…..

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