農業基礎課 第八十堂

農業基礎課  第八十堂
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適量施用鉀肥可以加強光合作用,讓植物有較多含量的醣類及粗纖維,也能減少草酸的含量,但過量反而會增加草酸。


鈣是果膠質的重要成份,會影響到作物的品質,但增加鈣的含量會降低鎂和鉀的濃度,因此其增加有一定的限度。


硫是部份必要胺基酸的組成份,缺硫會降低蛋白質的品質。而十字花科及蔥類都含有硫的次階代謝產物,硫缺乏會影響這些含硫物質的合成。〔註〕


註:「次階代謝產物」不直接涉及生命正常生長、發育或繁殖,若有缺少不會導致立即死亡,但長期來看,還是有可能損害生物的存活率、配對成功率或繁殖力,也可能沒有明顯的改變。


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