《24節氣》寒露

今天是「寒露」(10月8日,有時會落在10月9日),有句俗語說「露水先白而後寒」,就是因為「白露在先,寒露在後」,寒露的氣溫會比白露時更低、露水更多,甚至在北方,地面的露水快要凝結成霜,所以在西夏曆法,寒露稱「寒霜」。

東北風的呼呼聲不知道是否吵得你無法安眠呢?迎風面的宜蘭地區雨量也開始增多了,農民朋友辛苦了。由於南北溫差很大,北部已經穿著長袖,南部卻還在穿短袖(中午高溫也能達到30°C以上),常常需要南來北往的朋友,要注意穿著的變化。

寒露之後,人們容易感到秋乏,提不起勁,這是身體的一種保護機制,可以順應需要,休養生息,減少比較劇烈的活動,增加睡眠時間,我們人體的生理時鐘,會受到日照的長度和光度影響,特別是身心較虛弱的族群影響更明顯。

這時節若不舒坦,就去曬曬太陽、做點伸展運動、吃點滋潤的溫補、多睡一小時吧!

《好諺好語》

寒露柿子紅了皮。

寒露若逢下雨天,正二月里雨漣漣。

寒露落雨爛穀子。

時到寒露天,捕成魚,采藕芡。

寒露不刨蔥,必定心裡空。



寒露好食「青花菜」

青花菜切小朵,川燙2分鐘,就可以搭配各種組合,做成美食料理,烘蛋、溫沙拉都很適合。

有豐富的維生素C和膳食纖維,大約半碗就能滿足一日所需的維生素C,另外還有蘿蔔硫素,可以抗癌。

/挑選秘訣/

要選擇色澤濃綠的青花菜,花莖底部要淡綠帶白,不要變黃或太乾的,花蕾越細越好。

/保存方法/

手持花梗,用清水從花朵頂部順流而下輕輕沖洗,莖部可用小毛刷輔助清潔,然後切小塊放保鮮盒,再拿到冰箱冷藏,還可以節省備菜時間。



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