筆耕硯田

宜蘭今年的水稻收穫已經進入尾聲，但即使是很有經驗的農夫，全身都包緊緊了，還是難免會中招，稻穀外殼的細毛，也就是俗稱「稻毛」的稃毛，還是經常造成接觸者皮膚刺癢或過敏紅腫。

除了「稃毛」，水稻在葉片表面還有針狀與溝狀兩種「絨毛」，會形成空氣中的塵埃，造成環境衛生問題，特別是在稻榖烘乾廠，每到這時候，就是周圍居民的惡夢，粉塵溢散造成污染，和皮膚接觸後奇癢，甚至影響呼吸。

於是，台中區農業改良場將美國加州水稻品種Ｍ401的無稃毛特性導入台稉9號，育成台中193號(2008年11月通過命名)，此為台灣第一個無稃毛的水稻品種。

台中193號插秧至收穫的生育日數一期作平均是130天、二期作平均110天，葉色與台稉9號差不多，但台中193號因葉片無茸毛、稻穀無稃毛的關係，葉色看起來會覺得比較亮。

雖然少了「毛」被，台中193號的耐寒性卻比台稉9號更好，但仍不適合過於晚植。台中193號對白葉枯病、紋枯病、縞葉枯病、白背飛蝨、二化螟蟲等病蟲害抗性較差，必須注意適時防治。

其株型良好，適合機械收穫，即便產量較低，及二期作抗倒伏性較差，只要在栽培管理上多加注意，便可減少損失。

台中193號要注重基肥和早期追肥，可以增加有效分蘗，生育後期穗肥施用氮肥(每公頃120至160公斤)可以增加稔實率，而其他時期的氮肥皆不可多施，並做好曬田，可以避免徒長與倒伏。

水稻成熟期容易遭遇梅雨或颱風侵襲，台中193號可適時收穫以避免損失，而適當的斷水時間為收穫前七天左右。

不過，品種改良若專注於A特性，恐怕就難以顧及B特性，台中193號於推廣試種期間，便遇上了很現實的問題「米粒略小」、「產量不豐」，恐接受度不高，只好繼續進行育種改進。

在生計考量下，多數農人應該都是寧願忍受一時的不舒服，也要豐產為優吧！

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速效性肥料要少量多次，才不容易被土壤固定或流失，但也因此增加了生產成本，在高溫多雨及山坡地區，可以使用緩效性肥料。

由於緩效性肥料可以將養分慢慢釋放，也適合容易流失的氮肥，及容易被固定的磷肥。

通氣性會影響緩效性肥料的分解速度，必須選擇合適的緩肥，以免不必要的損失。

緩肥需要充分的水，土壤太乾會對緩肥的釋放和擴散造成影響。

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瓜類午間萎凋現象是一項讓許多農民困擾的難題，它的成因多元，讓人難以捉摸。容易與根部病害混淆，常讓農民藥石罔效。

正好最近在整理診斷照片，希望透過該案例讓有需要的人了解：1、該現象的可能成因，2、診斷流程與方法。

這現象的發生趨於頻繁，與近年來極端氣候有著緊密的關聯。環境於短時間內的變化，考驗著作物本身的韌性。然而作物自然的適應能力常因耕作目的或管理手法被耗弱，比如：預防雜草常用的銀黑色塑膠布便易使根系淺化，無法承受淺層土壤的高溫。

這些沿用多年的栽培手法，應當隨著氣候變遷，被重新拿出來審視、評估於現今的合宜性。並且，午間萎凋並非只發生在瓜類（只是瓜類較敏感），在其他作物上也有類似情況。

希望這議題能發人醒思，讓人檢視能否暫時放下既往追求效率的生產模式，試想如何因應未來可能的環境劇變，正如目前疫情帶給人的教訓一般。一場黑天鵝事件降臨，便讓從未考慮韌性的產業結構問題現形。

除了急迫的表面問題需解決，深入改善栽培系統才是解決這障礙的長久之計。

〔美濃瓜午間萎凋（midday wilting）〕
地點：台中市霧峰區
日期：2021/5/9

問題簡述：非病原菌造成之生理障礙。此案例因水分管理過量，導致根系分布於表層土壤，無法承受豔陽高照時塑膠布下的極端高溫，根系水分吸收能力低下不足以負荷地上部蒸散作用所致。

進入著果期的瓜園，開始在正午高溫下出現全園萎凋情形，然而傍晚時又能復原。萎凋徵狀分布十分均勻，不似病害零星分布。值得注意的是地勢較高處（遠方），其萎凋情況較輕微。

午間萎凋原因：
進入著果期時，植株水分需求量增加。同時，該植株因氮肥超施，導致葉片徒長而蒸散量大。雙重誘因下，使原先根系水分吸收能力低下的問題於高溫期浮現。

檢查根系健康情形：
根部未見病害感染及腐爛，十分潔白。下方土壤亦濕潤，無缺水之慮。唯根系分布十分表淺，塑膠布下方土壤溫度亦高。

檢查土壤剖面：
園主灌溉頻率甚高，溝底土壤不到10cm即可見鏽斑層，顯示該園水分過量、土壤缺氧，不利於根系向下生長。此為導致根系水平發育的關鍵因素。

根系水分吸收能力低下原因：
根系型態呈表層水平分布（多見於水分供給過量之土壤中），無法承受塑膠布下表層土壤之極端高溫。地勢高處植株萎凋輕微，可能因根系受濕害程度較輕微，活力較佳所致。

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在土壤中的有效性鐵缺乏時，微生物可以分泌較多的載鐵物質，對於中性及鹼性土壤特別重要。

載鐵物質的種類很多，穩定性也不一，有些則有專一性，為了讓其他微生物不能利用，鐵的奪取可以作為一種防禦機制，可因此減少植物感染病菌的機會。

載鐵物質可提供植物一些鐵的成份，增進植物營養，也能取得植物病原菌的鐵，間接達到保護植物的功能。

除了作用在根圈，載鐵物質和鐵的複合物，也能被當作葉面施肥去改善鐵的缺乏。

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矽元素在自然界當中分佈很廣，含量也相當多，但溶解度極低，即便土壤中含矽，卻不為所用。

矽可以增強細胞壁的強度，讓植株、葉型直立，也能增加作物的各種抵抗能力，減少農藥的使用。

禾本科作物通常含矽較高，特別是水稻。

矽肥也能增加磷肥的有效性和利用率，提高作物的甜度和品質。

施用矽肥有很多好處，但若過量亦有負面效應。

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