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設施栽培可以調節作物的生長環境,依照需求去控制溫度、濕度、水份,甚至是光照或氣體。
以不同材質建構的設施,可以在不同程度上達到防雨、防風、防寒、防雪的功效。
雖然設施能夠減少土壤受到淋洗,但也很容易發生土壤酸化、鹽化及連作障礙等問題。
設施灌溉系統比較常見的有:溝灌、噴灌、噴霧、滴灌、滲灌等。
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硝酸態氮的累積最容易發生在葉片組織,尤其在低日照時。
而蔬菜存放在缺氧的環境下,硝酸態氮容易還原為亞硝酸態氮。
食用亞硝酸態氮,會將血紅素的鐵氧化,影響到血液輸送氧的能力。
食物中的硝酸態氮不應超過50ppm,避免形成亞硝酸態氮,而造成危險。
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想要培育出健康種苗,便需要有良好的「種源」和「環境」。
健康指的是優良的遺傳特性,也就是好品種,以及不能攜帶病蟲及會引起病蟲害的因子。
經常用來育苗的土壤,很容易缺鈣、鎂、硼,難以察覺,需要定期透過土壤分析才能發現問題。
種子發芽會受到土壤化學性的影響很大,應該盡量讓土壤的酸鹼度維持在中性,也要注意底層土是否過酸。
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冬季低溫會影響作物細胞的代謝,而使得作物生長及發育的速度變慢。
冬季作物之所以能適應低溫環境,是因為細胞膜與代謝酵素可以忍受低溫,但不一定能忍受冰點左右的低溫。
發生下霜或下冰雹的危害時,應避免表土含水的結凍,防止根系受到傷害。
冬季除了低溫,還有日照、濕度、雨量,及土壤供應養分的能力,都會發生變化,更甚者將影響根系生長。
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一般來說,土壤施肥的利用率通常只在10%至30%,最高也只有50%,而葉面施肥的利用率卻能到達50%至85%。
若在需要使用農藥的時候,合適的混用,也能省工,但為了避免藥害,建議先小範圍測試。
土壤太酸或太鹼會使得作物的根系生長不良,對營養的吸收便會較差,而且太酸或太鹼會讓許多元素有效性降低,這個時候除了直接改善土壤,也可以利用葉面施肥快速補充缺乏的營養元素。
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