筆耕硯田

設施栽培可以調節作物的生長環境，依照需求去控制溫度、濕度、水份，甚至是光照或氣體。

以不同材質建構的設施，可以在不同程度上達到防雨、防風、防寒、防雪的功效。

雖然設施能夠減少土壤受到淋洗，但也很容易發生土壤酸化、鹽化及連作障礙等問題。

設施灌溉系統比較常見的有：溝灌、噴灌、噴霧、滴灌、滲灌等。

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硝酸態氮的累積最容易發生在葉片組織，尤其在低日照時。

而蔬菜存放在缺氧的環境下，硝酸態氮容易還原為亞硝酸態氮。

食用亞硝酸態氮，會將血紅素的鐵氧化，影響到血液輸送氧的能力。

食物中的硝酸態氮不應超過50ppm，避免形成亞硝酸態氮，而造成危險。

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想要培育出健康種苗，便需要有良好的「種源」和「環境」。

健康指的是優良的遺傳特性，也就是好品種，以及不能攜帶病蟲及會引起病蟲害的因子。

經常用來育苗的土壤，很容易缺鈣、鎂、硼，難以察覺，需要定期透過土壤分析才能發現問題。

種子發芽會受到土壤化學性的影響很大，應該盡量讓土壤的酸鹼度維持在中性，也要注意底層土是否過酸。

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冬季低溫會影響作物細胞的代謝，而使得作物生長及發育的速度變慢。

冬季作物之所以能適應低溫環境，是因為細胞膜與代謝酵素可以忍受低溫，但不一定能忍受冰點左右的低溫。

發生下霜或下冰雹的危害時，應避免表土含水的結凍，防止根系受到傷害。

冬季除了低溫，還有日照、濕度、雨量，及土壤供應養分的能力，都會發生變化，更甚者將影響根系生長。

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一般來說，土壤施肥的利用率通常只在10％至30％，最高也只有50％，而葉面施肥的利用率卻能到達50％至85％。

若在需要使用農藥的時候，合適的混用，也能省工，但為了避免藥害，建議先小範圍測試。

土壤太酸或太鹼會使得作物的根系生長不良，對營養的吸收便會較差，而且太酸或太鹼會讓許多元素有效性降低，這個時候除了直接改善土壤，也可以利用葉面施肥快速補充缺乏的營養元素。

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