筆耕硯田

二分法的大量元素即碳(C)、氫(H)、氧(O)三種非礦質元素，以及氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、硫(S)六種礦質元素。

微量元素分別是鐵(Fe)、錳(Mn)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉬(Mo)、硼(B)、氯(Cl)、鎳(Ni)8種礦質元素。

一般對大量的理解應該是氮、磷、鉀，但是鈣、鎂的需求量其實都還比磷多一點。

普遍存在著施肥量過大、利用率低等問題，作物單位面積產量未隨著化肥施用量的增加而同比增加。

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想要抑制徒長，可以利用適度的高滲透壓或拮抗元素，噴施在葉面上，但若過量可能造成肥傷，應先以小範圍試噴。

如：「磷酸一鉀」+「磷酸一鈣」+「硼砂」1000倍

另外，也可利用人工修剪、摘除，以減少徒長枝與葉，但不可過度，以免影響作物的光合作用。

處理溢根則是將「磷酸一鉀」、「磷酸一鈣」及「氯化鉀」等抑制資材施用於土壤中，但不可過量，以免造成根部的肥傷。

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施肥過量的定義→對作物與土壤、環境已經產生不良的影響時。

無論是化學肥料，還是有機質肥料，都有過量的問題。

重度過量→會出現高滲透壓引起的根部脫水現象。

中度過量→局部受傷可回復，但生長會延緩。

輕度過量→會出現過度反應，如徒長、落花等。

土壤鹽類升高或電導度(EC)提高是最直接的反應。

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農民施用肥料是為了增進產量與品質，但若沒有收到成效，不一定是肥料的關係，氣候或病蟲害的影響也相當大。

台灣雖高溫多雨，卻又有明顯的旱季，要特別重視作物和土壤的長期管理，而不只是注意到短期反應。

許多農民在施用後很快能看到效果才認為是「有肥」，但通常是氮肥比較容易呈現出肉眼可見的反應。

反應較慢的其他肥料就被誤解為「無肥」，因而經常發生偏施氮肥或過量使用氮肥的情況。

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增加氮肥會引起一些物質的改變，如維生素B1可能會增加，但太多又會造成B1減少。

磷素對植物的影響主要在代謝上。

磷素的吸收會受到土壤的限制，因此在增加上是有一定的限度，比較不容易如氮素那樣達到高量的累積。

作物吸收了大量的鉀，就會導致鈉含量的減少。

而鉀和鈉的平衡在人類的食物攝取中又相當重要，因此便須注意鉀肥的用量。

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