筆耕硯田

施肥過量的定義→對作物與土壤、環境已經產生不良的影響時。

無論是化學肥料，還是有機質肥料，都有過量的問題。

重度過量→會出現高滲透壓引起的根部脫水現象。

中度過量→局部受傷可回復，但生長會延緩。

輕度過量→會出現過度反應，如徒長、落花等。

土壤鹽類升高或電導度(EC)提高是最直接的反應。

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農民施用肥料是為了增進產量與品質，但若沒有收到成效，不一定是肥料的關係，氣候或病蟲害的影響也相當大。

台灣雖高溫多雨，卻又有明顯的旱季，要特別重視作物和土壤的長期管理，而不只是注意到短期反應。

許多農民在施用後很快能看到效果才認為是「有肥」，但通常是氮肥比較容易呈現出肉眼可見的反應。

反應較慢的其他肥料就被誤解為「無肥」，因而經常發生偏施氮肥或過量使用氮肥的情況。

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增加氮肥會引起一些物質的改變，如維生素B1可能會增加，但太多又會造成B1減少。

磷素對植物的影響主要在代謝上。

磷素的吸收會受到土壤的限制，因此在增加上是有一定的限度，比較不容易如氮素那樣達到高量的累積。

作物吸收了大量的鉀，就會導致鈉含量的減少。

而鉀和鈉的平衡在人類的食物攝取中又相當重要，因此便須注意鉀肥的用量。

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施肥不只是為了提高作物的產量，也是要提高品質。

但過度施肥對作物、環境、人類反而會引起不良的效果，應該要適量。

農產的品質分為兩個方面，一是商品價值上，二在營養價值上。

外在品相、氣味、甜度，及耐貯性等為商品價值。

而吃了是否健康、安全，便是營養價值，這從外觀看不出來，也不容易影響價格，但卻非常重要。

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先前霧峰美濃瓜午間萎凋的案例，因未比較症狀輕微與嚴重植株根系的深度，對於診斷結果（因土壤過濕引起根系淺化而使水分吸收能力不足）仍有證據上的缺陷。

上週末回去看萎凋病防治成效時，順便挖了一下已經清園的殘根，得到喜出望外的結果：這個論點的確是對的。

那些相對午間萎凋輕微的植株，根系都較深。雖然仍有受到輕微濕害而水平發展，但根系普遍深度都超過10cm。這根系深度並不理想，然而5cm與10cm的差距，足以反映在地上部水分平衡優劣（見圖）。

因擔心植株缺水而頻繁灌溉的後果，可能使植株後期因根系過淺而更常遭遇缺水逆境。這時的土壤並非缺水，而是能發揮吸水作用的有效根系不足。

苗期水分管理能否促使根深，將決定高溫期植株對環境的耐受性，更攸關產量高低。特別在梅雨季過後土壤高濕情況下復耕定植的作物，應當設法避免根系遭遇缺氧而浮在表面，這會是決勝關鍵。

嗨你好！我是哲維，歡迎來到這個診療室

從小最愛挑毛病，看似不像優點的個性，卻在診斷植物各種異常問題時如虎添翼。對農業充滿興趣，可以的話希望可當個讓農友們收成無擔憂的植物醫生。

簡歷：
→嘉義大學園藝系
→嘉義大學自然農法學園-安全農業推廣中心
→荷豐小農田園
→中興大學植物醫學暨安全農業碩士學位學程

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